Themenbereich: 1. Ernährung und Lebensmittelsicherheit

1.5. Kontrolle der Lebensmittelsicherheit

Die Verbraucher vor gesundheitlichen Risiken durch Lebensmittel und Gegenstände des täglichen Bedarfs und vor Täuschung zu schützen – das ist das Ziel der Lebensmittelüberwachung in Deutschland.

Dies ist zunächst Aufgabe der Betriebe selbst, die eigenverantwortlich im Wege der betrieblichen Eigenkontrollen zur Erfüllung ihrer Sorgfaltspflicht die Sicherheits- und Qualitätsanforderungen überwachen müssen. Die amtliche Überwachung ist die "Kontrolle der Kontrolle", das heißt, sie überwacht die Wirksamkeit dieser betrieblichen Eigenkontrollen.

Nach diesem Grundsatz findet in Baden-Württemberg die Kontrolle der Lebensmittelsicherheit "vom Acker bis auf den Teller" auf allen Produktionsstufen statt.

Tipp: Nähere Informationen finden Sie beim Thema "Verbraucherschutz und Ernährung" auf den Internetseiten des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz.

Die amtliche Überwachung ist zuständig für:

• Lebensmittelkontrolle
• Trinkwasserüberwachung
• Babynahrung
• Kontrolle von Kosmetikprodukten
• Kontrolle von Bedarfsgegenständen
• Kontrolle von Tabakerzeugnissen
• Futtermittelüberwachung
• Überwachung der Arzneimittel für Tiere

Tipp: Detaillierte Informationen zur amtlichen Untersuchung verschiedener Produkte und Lebensmittel erhalten Sie auf den Seiten der Chemischen und Veterinäruntersuchungsämter (CVUA).

Unterpunkte

• 1.5.1. Lebensmittelkontrolle
• 1.5.1. Lebensmittel- und Futtermittelwarnungen
• 1.5.2. Trinkwasserüberwachung
• 1.5.2. Trinkwasserüberwachung
• 1.5.3. Babynahrung